معرفی انواع پسته کرمان+ برترین پسته های کشور

استان کرمان به عنوان قطب پسته ایران شناخته می شود. تولید حدود 100 هزار تن پسته در سال 1402، گواه این مدعاست. تناسب اقلیم این منطقه با اقلیم مورد نیاز درخت پسته منجر شده تا تولید این محصول در استان کرمان بسیار پربار باشد.

بدون شک همه ما با معرف ترین سوغات کرمان یعنی پسته آشنایی داریم. دانه روغنی و خوش طعمی که حضور آن در آجیل عید، شیرینی های مختلف و حتی غذاهای رنگارنگ سفره هایمان دیده، انکارنشدنی است. پسته یکی از بهترین، سالم ترین، پرخاصیت ترین و البته گران ترین انواع خشکبار در ایران است.

با این وجود، شاید خیلی از ما با انواع پسته آشنا نباشیم. در این مقاله، قصد داریم به معرفی انواع پسته کرمان بپردازیم تا اطلاعات بیشتری در مورد پسته های مختلف تولید این استان به دست آوریم. مطالعه این مقاله علاوه بر افزایش اطلاعات شما، می تواند به شما در خرید پسته نیز کمک کند. پس توصیه می کنیم با ما همراه باشید.

انواع پسته کرمان

پسته در ایران یک محصول بسیار محبوب است و در استان های زیادی از جمله کرمان، خراسان، یزد، قزوین و سمنان کشت می شود. با این وجود، بیش از 50 درصد کل محصول پسته کشور در استان کرمان تولید می شود. باکیفیت ترین انواع پسته نیز در همین استان به ثمر می نشینند و به همین دلیل، پسته کرمان از محبوب ترین انواع پسته کشور است. در ادامه، به معرفی انواع پسته کرمان خواهیم پرداخت.

پسته اکبری

یکی از انوع پسته کرمان که از محبوب ترین انواع پسته در کشور نیز به شمار می رود، پسته اکبری می باشد. درصد بالای صادرات این نوع پسته منجر به شهرت بالای این نوع پسته در سطح جهانی نیز شده است؛ به طوری که بسیاری از کشورها، پسته اکبری را پسته ایرانی می نامند. این نوع پسته از انواع مقرون به صرفه پسته می باشد زیرا درصد زیادی از وزن هر دانه پسته مربوط به مغز آن می باشد. به بیان دیگر، پوست پسته وزن کمتری از مغز آن دارد. ظاهر پسته اکبری به شکل بادامی می باشد؛ یعنی پسته کشیده است و فرم گرد ندارد. رنگ پوست پسته اکبری تیره تر از پسته های دیگر است و مغز آن نیز به رنگ بنفش تیره می باشد. خندان بودن پسته از هر دو جهت نیز از دیگر ویژگی های شاخص پسته اکبری به شمار می رود. این نوع پسته در اواخر شهریور برداشت می شود و شما احتمالا می توانید اوایل مهر، محصول تازه آن را خریداری کنید.

پسته کله قوچی

پسته کله قوچی یک نوع پسته زودگل و دیررس است. یعنی در اوایل بهار شروع به جوانه زدن می کند اما تا حدود شهریور ماه، محصول آن به مرحله برداشت نمی رسد. به همین دلیل، این نوع پسته در برابر نوسانات دمایی و سرما و گرمای شدید، آسیب پذیری بالایی دارد. با این وجود، محصول آن به دلیل درشت بودن و داشتن مغزهای سنگین، فرم مجلسی و شکیلی دارد.
از نظر ظاهری، پسته کله قوچی فرم فندقی و گرد دارد و دارای پوسته سفید مایل به استخوانی است. بخش رویی مغز پسته نیز رنگ قرمز جذابی دارد. از نگاه اقتصادی اما، می توانیم آن را کمی گران قیمت بدانیم؛ مخصوصا که به دلیل درشت بودن، هر کیلو از این نوع پسته دارای تعداد کمتری پسته خواهد بود.

پسته اوحدی (فندقی)

یکی دیگر از انواع پسته کرمان که نوع اقتصادی تری محسوب می شود، پسته فندقی است. این نوع پسته از نظر ظاهری، مشابه با پسته کله قوچی، فرم گردی دارد اما از نظر وزن و ابعاد، کوچکتر از پسته کله قوچی می باشد. پسته فندقی پوسته کرمی رنگی دارد و کمی تیره تر از نوع کله قوچی این محصول می باشد. معمولا برای پذیرایی های لوکس، از این نوع پسته استفاده نمی شود اما برای مصارف روزمره و خانگی، ارزش اقتصادی بالایی دارد و البته، خوشمزه است!

پسته احمد آقایی

دلیلش را باید از مردم ایتالیا بپرسید اما پسته احمد آقایی، محبوب مردم این کشور است. پسته احمد آقایی شباهت زیادی به پسته اکبری دارد. به همان شکل، بادامی و کشیده است و پوست نسبتا تیره ای دارد و البته مغز آن دارای طعم و مزه بی نظیری می باشد. با این وجود، پسته احمد آقایی ابعاد کوچکتری از پسته اکبری دارد و رنگ پوسته آن کمی روشن تر است. پسته احمد آقایی از انواع خندان پسته کرمان است و به همین دلیل، در بازار داخلی هم بسیار پرطرفدار می باشد.
از دیگر خواص این پسته که برای کشاورزان و تولیدکنندگان بسیار جذاب می باشد این است که پسته احمد آقایی، با اقلیم های مختلف و شرایط محیطی گوناگون سازگاری بسیاری بالایی دارد. به همین دلیل، کاشت و مراقبت از آن برای کشاورزان سهولت بیشتری دارد. از آنجا که از نظر کیفی نیز این محصول هیچ نوع ضعفی نسبت به سایر انواع پسته ندارد، کاشت آن روز به روز در حال افزایش می باشد.

پسته سفید نوق

از دیگر انواع پسته کرمان که به صورت عمده و در تناژ بالا در شهرستان رفسنجان تولید می شود، پسته سفید نوق است. این نوع پسته نیز مانند پسته اکبری و پسته احمد آقایی فرم کشیده ای دارد اما ابعاد آن، از پسته احمد آقایی هم کمی کوچک‌تر است. رنگ پوست این نوع پسته سفید و کمی کدر می باشد و مغز آن، ارغوانی رنگ است. ابعاد کوچکتر این محصول، باعث شده از نظر اقتصادی ارزش بالایی داشته باشد؛ زیرا پسته های درشت، قیمت بالاتری دارند. پسته سفید نوق مقاومت بالایی در برابر گرما دارد و به همین دلیل، در بین کشاورزان و تولیدکنندگان نیز دارای محبوبیت بالایی می باشد.

این 5 نوع پسته، محبوب ترین و به قول معروف، پربازار ترین انواع پسته هستند. با این وجود، ارقام دیگری از پسته نیز در استان کرمان تولید می شود که تعداد آنها به بیش از 11 رقم نیز می رسد. پسته سیف الدینی، نیش کلاغی، خنجری و پوست پیازی از جمله این ارقام هستند.

سایر ارقام پسته کشور

با اینکه بیشتر محصول پسته ایران در استان کرمان تولید می شود، اما نمی توان نقش سایر استان ها را نیز در تولید این محصول نادیده گرفت. برخی از استان های کشور انواع پسته مخصوص به خود را دارند اما برخی از انواع پسته نیز بین چند استان مشترک است. مهم ترین استان های کشور که در تولید پسته مشارکت دارند عبارت اند از:

• استان خراسان بزرگ: پسته بادامی سفید، پسته دانشمندی
• استان سمنان: پسته خنجری دامغان، پسته شاه پسند
• استان یزد: پسته حاج عبداللهی
• استان قزوین: پسته کال خندان، پسته کله بزی

جمع بندی

در این مقاله، به بررسی انواع پسته کرمان به عنوان قطب تولید پسته ایران پرداختیم و از میان بیش از 10 رقم پسته این استان، به 5 مدل محبوب و پرفروش پسته اکبری، کله قوچی، احمد آقایی، اوحدی و سفید نوق اشاره کردیم. ارقام مختلف پسته در فاکتورهای مختلفی نظیر اندازه، درصد مغز، رنگ پوسته، رنگ مغز، میزان مقاومت در برابر شرایط هوایی و البته زمان رسیدن و زمان جوانه زدن دارای تفاوت هستند. تفاوت های ظاهری بین ارقام پسته به جز ابعاد آن، چندان مشهود نیست. با این وجود، در این مقاله تا حد امکان سعی کردیم تفاوت های انواع پسته کرمان را به صورت جزئی بیان کنیم. بیجاری شاپ با داشتن بیش از 40 سال سابقه آماده فروش انواع سوغات کرمان با بالاترین کیفیت به شما عزیزان میباشد. برای خرید سوغات کرمان، می‌توانید با ما در ارتباط باشید

سوالات متداول