خواص زیره سیاه: ادویه شفابخش+ معایب و روش استفاده

اگرچه که داروهای شیمیایی و صنعتی تاثیر سریع­‌تری روی بدن دارند، اما درمان به وسیله طب گیاهی، هنوز هم طرفداران پر و پا قرصی بین مردم دارد. هنوز می­توان افرادی را دید که ترجیح می­دهند بدنشان را در مقابل خشاب­‌های قرص و کپسول‌­های صنعتی قرار ندهند و با گیاهان دارویی و به کمک طبیعت، سلامت خود و نزدیکانشان را حفظ کنند.

زیره سیاه کوهی، یکی از اسلحه­‌های طرفداران طب گیاهی در برابر بیماری­‌ها به حساب می­‌آید. ادویه‌ای که سرشار از مواد مغذی و خواص درمانی مختلف می‌­باشد. تاثیر این ماده روی بیماری­‌های متعددی، از سرطان گرفته تا التهاب روده، اثبات شده است. این گیاه با ارزش، نقش پررنگی در سبد غذایی ایرانیان دارد. کاربرد زیره سیاه هم در سفره‌­های غذا و هم در نوشیدنی‌­های مورد استفاده مردم کشورمان قابل توجه است.

ترکیبات موجود در زیره سیاه

پیش از بررسی کامل خواص این گیاه، بهتر است ببینیم چه موادی در این گیاه وجود دارد که چنین طیف وسیعی از فواید درمانی در دل خود دارد. ترکیبات موجود در 8.3 گرم (معادل کمی بیشتر از یک قاشق غذا­خوری) زیره سیاه عبارت­‌اند از:

• انرژی: 22.3 کالری
• کربوهیدرات: 3.3 گرم
• فیبر: 2.6 گرم
• پروتئین: 1.3 گرم
• چربی: 0.9 گرم
• پتاسیم: 90 میلی­گرم
• کلسیم: 46 میلی­گرم
• فسفر: 38 میلی­گرم
• منیزیم: 17 میلی­گرم
• آهن: 1 میلی­گرم

به موارد بالا، باید انواع ویتامین­‌ها را نیز اضافه کنیم. این لیست تمام­‌نشدنی مواد مغذی نشان می­دهد که با یک ماده بسیار سودمند مواجه هستیم. در ادامه، خواص این ماده را به صورت کامل مورد بررسی قرار می­‌دهیم.

خواص درمانی زیره سیاه

در ادامه قصد داریم تا به مهم‌ترین خواص درمانی زیره سیاه بپردازیم. در صورت تمایل می‌توانید مقاله روش تهیه دمنوش زیره سیاه را مطالعه کنید.

خاصیت ضدسرطان

آنتی‌­اکسیدان‌­ها، یکی از دشمنان اصلی سلول‌­های سرطانی هستند. این ادویه جادویی با دارا بودن مقادیر قابل توجهی از آنتی‌­اکسیدان­‌ها، یکی از جمله مواد غذایی محسوب می­شود که می‌­توانند در پیشگیری از سرطان موثر باشند.

جلوگیری از زخم معده

خواص زیره سیاه برای معده و روده آن­قدر زیاد است که می‌­توانیم این گیاه را به نوعی شفادهنده معده تشبیه کنیم. این محصول جلوی رشد باکتری­‌های مولد زخم معده را گرفته، مانع پیشرفت فعالیت این باکتری‌­ها شده و به هضم غذا نیز کمک می­کند. نفخ و سو هاضمه نیز با مصرف این ماده غذایی چاره­ای جز ترک معده ندارند. بنابراین، به افرادی که دچار مشکلات معده هستند توصیه می­‌شود تا زیره سیاه کوهی را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

کمک به روده

یکی دیگر از خواص ادویه زیره، تقویت باکتری­‌های مفید روده است که جلوی التهاب روده و بیماری­‌های وابسته به آن را می­گیرد. این دانه­‌های سیاه­‌رنگ می­توانند باکتری­‌های مضر را نیز تضعیف کنند و به این ترتیب تاثیر دوچندانی روی جذب غذا توسط روده داشته باشند. در صورت تمایل می‌توانید مقاله تفاوت زیره سبز و سیاه را نیز مطالعه کنید.

تاثیر مثبت روی قلب و خون

زیره سیاه می­تواند یک کنترل­‌کننده بسیار موثر برای پارامترهای موجود در خون باشد. این گیاه می‌­تواند قند خون را تا حد قابل توجهی کاهش دهد، فشار خون را از طریق کنترل انقباض سرخرگ­ها تعدیل کند و سطح کلسترول خوب موجود در خون (HDL) را نیز افزایش دهد و از این طریق، مانع گرفتگی عروق و بیماری­‌های قلبی نیز شود.

کمک به ورزشکاران

میزان پروتئین اندازه‌­گیری­شده در حدود هشت گرم زیره سیاه، 1.3 گرم است که معادل 20 درصد پروتئین می‌­باشد. برای مقایسه، باید بدانید پروتئین موجود در تخم­‌مرغ را حدود 12 درصد اندازه­‌گیری کرده­‌اند. به علاوه، این دانه گیاهی منبع غنی کربوهیدرات و فیبر است که هر دو در رژیم­‌های عضله‌­سازی تاثیر زیادی دارند. البته باید بدانید که مصرف بیش از اندازه زیره مشکلات جدی را به دنبال دارد. به هر حال، افزودن زیره به عنوان ادویه به رژیم غذایی ورزشکاران توصیه می­‌شود.

زیره سیاه و لاغری

ممکن است تاثیر این محصول جادیی را روی لاغری را نادرست و اغراق­‌شده بدانید؛ اما این گیاه شگفت­‌انگیز با افزایش سوخت‌­وساز بدن می‌­تواند منجر به چربی‌­سوزی و کاهش وزن شود.

زیباسازی پوست

ترکیبات موجود در زیره سیاه می­‌توانند تا حد قابل توجهی به تقویت سلول­های پوست کمک کنند. جوان­سازی پوست، بهبود سیاهی دور چشم و خاصیت ضدالتهابی برای پوست از جمله نمونه­‌های جادوی این گیاه روی پوست به شمار می­‌آیند.

خواص زیره سیاه برای زنان

آهن موجود در این ماده غذایی به بانوان در تسکین دردهای دوره قاعدگی کمک می­کند. برخی از متخصصان حتی تاثیر کپسول زیره سیاه را در دوران قاعدگی هم‌­سطح قرص‌­های مفنامیک اسید می­‌دانند که نشان از اثربخشی بالای آن دارد. مصرف این محصول در دوران قاعدگی تا حدی از کم­‌خونی نیز جلوگیری می­کند.

نکته مهم: برای مصرف زیره سیاه در دوران بارداری، حتما با پزشک خود مشورت کنید

مضرات زیره سیاه

حال که به صورت کامل در مورد خواص زیره سیاه صحبت کردیم، بد نیست کمی هم به مضرات و موارد منع مصرف این گیاه دارویی بپردازیم. بهتر است بدانید که گیاهان دارویی نیز مانند قرص‌­های صنعتی دارای عوارض و مضراتی هستند که باید از آنها مطلع باشید.

برخی از مهم­ترین عوارض زیره سیاه عبارت‌­اند از:

کاهش شدید قند خون

اگرچه کاهش قند خون برای بسیاری از افراد یک مزیت برای این گیاه به حساب می­‌آید، اما در صورت مصرف بیش از اندازه آن ممکن است فرد با افت شدید قند خون مواجه شود که سرگیجه و حالت تهوع را به دنبال خواهد داشت.

سقط جنین

مواردی از تاثیر زیره سیاه بر سقط جنین گزارش شده که حاکی از خطر مصرف این گیاه برای جنین تازه شکل گرفته دارد؛ بنابراین بهتر است بانوان باردار پیش از مصرف این ماده غذایی به پزشک خود اطلاع دهند.

تاثیر منفی روی کبد

همان­طور که مصرف مقدار مناسب زیره سیاه می­تواند برای کبد مفید باشد، مصرف بیش از اندازه آن به دلیل چربی موجود در این گیاه می­تواند روی کبد و کیسه صفرا فشار اضافی اعمال کند و به اختلال این دو اندام کلیدی بدن منجر شود.

روش­های مصرف

زیره سیاه را می­‌توان به شکل­‌های مختلف مصرف کرد. روش اول، افزودن آن به غذا در قالب ادویه یا روغن است که علاوه بر خواص درمانی، عطر مطبوعی نیز به غذا می­‌بخشد. روش دیگر نیز تهیه دمنوش از زیره سیاه یا افزودن آن به چای می‌­باشد که یک نوشیدنی خوش‌­عطر و دلچسب تولید می­کند.

البته کپسول و عرق زیره سیاه نیز در بازار وجود دارد که از عطاری­‌ها و داروخانه­‌ها قابل تهیه است.

جمع­ بندی

در این مقاله، به بررسی خواص این محصول فوق‌العاده پرداختیم. ماده خوش­‌عطری که با دریایی از فواید ریز و درشت، یکی از بهترین ادویه‌­های حاضر در غذای مردم ایران است. این گیاه تیره‌­رنگ با وجود تاثیرات ریز و درشت خود روی بدن انسان، عوارضی نیز دارد که اغلب در صورت مصرف بیش از اندازه به وجود می‌­آیند. بنابراین بهتر است مانند هر ماده غذایی دیگری، از افراط در مصرف آن بپرهیزید. بیجاری شاپ دارای بیش از نیم قرن تجربه در زمینه فروش انواع سوغات کرمان می‌باشد. شما می‌توانید با بهترین قیمت از فروشگاه بیجاری اقدام به خرید زیره سیاه کنید.