کافیست تا یک‌بار هم که شده به شهر کرمان سفر کنید، در کوچه پس کوچه‌های این شهر قدیمی راه بروید تا عطر شیرینی‌های مخصوص این شهر، از پنجره خانه‌ها به مشام شما برسد؛ اما به غیر از راه رفتن در کوچه پس کوچه های این شهر دوست داشتنی، قدم زدن و خرید کردن در بازار آن که با انواع ظروف مسی تزیین شده ممکن است هوش از سرتان ببرد. در این مقاله قصد داریم تا در کنار یک‌دیگر در کوچه پس کوچه‌های این شهر قدم بزنیم تا با انواع سوغات کرمان آشنا شویم. به طور خلاصه سوغاتی‌های کرمان عبارتند از:
- قطاب
- کلمپه
- کماچ سهن
- قاووت
- فالوده کرمان
- نان پر
- سوهان زرند
- پسته
- زیره سیاه
- مسقطی
- خرما
- مرکبات
- ظروف مسی
- پته دوزی
- قالی کرمان
- گیوه
انواع سوغات خوراکی کرمان
تنوع سوغات کرمان به قدری زیاد است که انتخاب یکی از آن‌ها برای شروع، معرفی را به امری دشوار تبدیل کرده است؛ اما قبل از این‌که بخواهیم در کوچه پس کوچه‌های کرمان قدم بزنیم لازم است تا بگوییم که کرمان بیشترین صادرات غیر نفتی کشور را بر عهده دارد و قطب کشاورزی کشور محسوب می‌شود.
کوچه اول؛ قطاب
با اولین قدم‌هایمان در کوچه‌های کرمان، بوی قطاب است که هوش از سرمان می‌برد. شاید بسیاری از ایرانیان، قطاب را یک سوغاتی مربوط به شهر یزد بدانند اما مردم شهر کرمان هم سبک خاص خود را در پخت قطاب دارند. تفاوت قطاب کرمان و یزد در نوع مواد میانی آن می‌باشد؛ کرمانی‌ها برای پر کردن مواد داخلی این شیرینی خوش عطر و طعم از ترکیب شکر با پسته و گردو استفاده می‌کنند. قطاب را می‌توانیم یکی از برترین انواع سوغات کرمان بنامیم. در صورت تمایل میتوانید از طریق فروشگاه بیجاری اقدام به خرید قطاب کنید.
کوچه دوم؛ کلمپه
زمانی که وارد دومین کوچه کاه‌گلی کرمان می‌شویم، بوی هل و دارچین مدهوشمان می‌کند. کلمپه را شاید بتوان اصیل‌ترین سوغات کرمان دانست که در همه‌جای ایران زمین می‌توان آن را پیدا کرد؛ اما کلمپه‌ای که در کوچه پس کوچه‌های کرمان پخته شده باشد مطمئنا طعمی فراتر از تصورتان خواهد داشت. کلمپه اصل کرمان با آرد، روغن حیوانی معطر، کنجد، گردو، زعفران و از همه مهم‌تر پسته اصل کرمان تهیه می‌شود. برای خرید کلمپه میتوانید از طریق فروشگاه بیجاری اقدام کنید.
کوچه سوم؛ کماچ سهن
زمانی که در حال گذر از سومین کوچه هستیم، یکی از اهالی شیرینی خاص کرمانی با طعمی دلنشین به ما تعارف می‌کند. کماچ سهن را می‌توانیم یکی از انرژی‌زا ترین سوغاتی‌های کرمان بنامیم. استفاده از جوانه گندم، زیره، دارچین، پسته و گردو در این شیرینی، باعث شده است تا این سوغاتی یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌های کرمان باشد. خرید کماچ سهن میتوانید یک گزینه عالی جهت تهیه سوغاتی برای دوستانتان باشد.
کوچه چهارم؛ قاووت
کوچه چهارم برایمان کمی متفاوت است. زمانی که در حال گذر از آن هستیم، متوجه می‌شویم که یکی از اهالی در حال آسیاب انواع مغزیجات است. وقتی که درباره آن از او می‌پرسیم، با لهجه شیرین کرمانی پاسخ می‌دهد که نامش قوتو یا قاووت است. این سوغات کرمان از انواع مغزیجات و بذرهای گیاهی مفید تهیه می‌شود و امروزه از آن برای بازیابی انرژی از دست رفته خود استفاده می‌کنند. برای نوش جان کردن قاووت میتوانید آن را با آب یا شیر مخلوط کنید. شما میتوانید از طریق فروشگاه بیجاری شاپ اقدام به خرید قوتو کنید
کوچه پنجم؛ فالوده کرمان
همزمان با ورود به کوچه پنجم، گرمای طاقت‌فرسای تابستان کرمان کمی همسفرانمان را آزرده‌خاطر می‌کند؛ اما پیدا کردن فالوده‌فروشی در این نزدیکی، دلخوشی شیرینی است که لبخند را مهمان لب‌های همه ما می‌کند. فالوده کرمان کمی با پالوده شیراز تفاوت دارد و در آن از عرق بیدمشک و تخم شربتی برای تزئین آن استفاده می‌شود.
کوچه ششم؛ نان پر
حال و هوای کوچه ششم با سایر کوچه‌ها کمی فرق دارد؛ بعضی از اهالی در کنار این کوچه در حال پخت یک نان کوچک و در عین حال بسیار خوشمزه هستند. نان پر کرمانی از پودر قند، زعفران، آرد و هل تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده آن تا مدت‌ها زیر زبان شما باقی می‌ماند.
کوچه هفتم؛ سوهان زرند
در کوچه هفتم در حال صحبت درباره سوغاتی‌های معروف کرمان هستیم که با بلند شدن عطر خوش هل و گلاب، سوهان زرند را به لیست قبلی خود اضافه می‌کنیم. این سوهان یکی از بهترین سوغات این شهر است که در فهرست یونسکو، سند شش دانگ آن به نان کرمان خورده است. در تهیه سوهان زرند از آرد و جوانه گندم به همراه زعفران و هل استفاده شده و بافتی به شدت ترد دارد.
کوچه هشتم؛ پسته
سوغاتی کوچه هشتم چیزی نیست جز پسته. پسته مهم‌ترین سوغاتی کرمان و یکی از اصلی‌ترین صادرات این شهر، نه تنها به سایر استان‌ها بلکه به سایر کشورها می‌باشد. به دلیل بستر مناسب، کرمان مناسب‌ترین استان ایران برای کاشت پسته می‌باشد.
کوچه نهم؛ زیره سیاه
عطر زیره سیاه ما را مجاب می‌کند تا هرچه سریع‌تر به کوچه نهم برسیم. همه ما مطمئنا ضرب المثل زیره به کرمان بردن را شنیده‌ایم، که به معنی انجام دادن کاری بیهوده است. اگر روزی به کرمان رفتید یا قصد زندگی در این شهر را داشتید، باید بدانید که بهترین زیره با عطری دلچسب در این استان کشت می‌شود و حتی بیشترین زیره مورد نیاز کشور توسط این استان تامین می‌شود. در صورت نیاز میتوانید از فروشگاه بیجاری اقدام به خرید زیره سیاه با بهترین قیمت نمایید.
کوچه دهم؛ مسقطی
حال و هوای کوچه دهم با بوی هل، پسته و زعفران برایمان بسیار خاص است. مسقطی در اکثر شهرهای ایران موجود است، اما مسقطی که با پسته اصل کرمان درست شود طعم دیگری دارد. مسقطی یکی از شیرین‌ترین سوغاتی‌های کرمان می‌باشد و در تهیه آن از شکر، نشاسته، آب، روغن، هل، زعفران و از همه مهم‌تر پسته رفسنجان استفاده می‌شود.
کوچه یازدهم؛ خرما
زمانی که در حال گذر از کوچه یازدهم بودیم، بانگ اذان در تمام شهر طنین انداز شد. یکی از همراهان ما قصد داشت تا روزه خود را باز کند که یک پیرمرد سالخورده به او خرما اصل بم تعارف کرد. بدون شک مزه رطب اصل بم نیازی به تعریف و تمجید ما ندارد. رطب بم امروزه توانسته بخش بزرگی از صادرات کشور را بر عهده بگیرد.
کوچه دوزادهم؛ مرکبات
رنگ و بوی کوچه دوازدهم برایمان متفاوت است؛ با ورود به این کوچه بوی مرکباتی نظیر پرتقال، نارنگی و گریپ فروت مدهوشمان می‌کند. کرمان با داشتن بستر بسیار مناسب، امروزه به عنوان یکی از برترین تولید کنندگان انواع مرکبات در کشور محسوب می‌شود. همچنین این استان سهم بسیار بزرگی در صادرات انواع مرکبات نیز به عهده دارد.
سوغات صنایع دستی کرمان
همچنان که در کوچه پس کوچه های کرمان قدم می‌زنیم، صدای زیبای ضرب زدن روی یک ظرف مسی ما را مجاب می‌کند تا سری هم به بازار زیبای کرمان بزنیم تا با دنیایی از رنگ، ظرافت و زیبایی مواجه شویم. در ادامه قصد داریم تا در کنار یک‌دیگر در بازار 600 ساله کرمان قدم بزنیم و با صنایع دستی این شهر آشنا شویم.
حجره اول؛ ظروف مسی
در و دیوار حجره اول پر است از ظروف مسی که انگار هر کدام داستانی زیبا از دل کویر برایمان بازگو می‌کنند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید بیشترین مس مورد نیاز کشور از شهر کرمان تهیه می‌شود؛ هنرمندان کرمانی از این فرصت نهایت استفاده را برده‌اند و با ساختن ظروف مسی با طرح و نقش‌های فراوان دل همه ما را برده‌اند. اما باید به این موضوع توجه کنید که تمیز کردن ظروف مسی ممکن است کمی برای شما سخت باشد؛ ما در مقاله ای جداگانه به طور کامل به این موضوع پرداخته ایم.
حجره دوم؛ پته دوزی
حجره دوم همان چیزی است که دنبالش بودیم؛ هنر پته دوزی از سالیان دور در این شهر رواج داشته است و بسیاری از گردشگران خارجی برای تهیه پته به این شهر سفر می‌کنند. طرح‌های استفاده شده در این پارچه‌ها بعضا حاصل تصورات ذهنی بافنده آن است. پیشنهاد می‌کنیم تا در صورت سفر به کرمان، حتما لباس یا پارچه پته‌دوزی شده تهیه کنید. در صورت تمایل میتوانید مقاله پته دوزی چیست را نیز مطالعه کنید.
حجره سوم؛ قالی کرمان
در حجره سوم با چند توریست خارجی مواجه می‌شویم که آوازه ماندگاری قالی کرمان آن‌ها را تا این شهر کشانده است. قالی کرمان از زمان صفویان در این شهر رونق بسیار زیادی یافته و تا به امروز مردمان این شهر توانسته‌اند کیفیت قالی‌های دستباف خود را در بالاترین حد ممکن نگه دارند.
حجره چهارم؛ گیوه بافی
حال و هوای حجره چهارم برایمان کمی متفاوت است؛ در حال گذر از این حجره بودیم که متوجه شدیم پیرمردی سالخورده منتظر است تا مشتریان به مغازه او بیایند و خرید کنند اما در عین حال گیوه‌های دست بافت خود را تبلیغ نمی‌کند. گیوه بافی یکی از برترین صنایع دستی استان کرمان است. به دلیل گرمای زیادی استان زیبای کرمان در تابستان، بسیاری از افراد محلی از گیوه بر خنک نگه داشتن پاهای خود استفاده می‌کنند.
پایان سفر….
در راه بازگشت به تهران، در حال گفتگو درباره خاطرات گشت و گذار در کوچه پس کوچه ها و بازار قدیمی این شهر هستیم که تصمیم می‌گیریم تا به زودی دوباره به این شهر سفر کنیم. کرمان با داشتن طیف وسیعی از انواع سوغاتی و البته مردمان بسیار خونگرم، امروزه به یکی از برترین مقاصد گردشگری ایران تبدیل شده است. اگر قصد خرید سوغات کرمان را دارید، میتوانید از هرجای ایران عزیزمان از فروشگاه بیجاری شاپ اقدام به خرید سوغات کرمان کنید. ممنون که تا انتهای این سفر کوتاه با ما همراه بودید.