فرق ظروف مسی با برنجی چیست؟ در حقیقت هر دو این ظرفها بسیار زیبا هستند و یک عنصر دکوارتیو یا وسیله پخت و پز عالی برای خانه های سنتی و حتی مدرنیته به شمار می آیند. اما آنها از نظر ظاهری، قیمت، شیوه پخت و پز، کاربرد، سبک و نحوه نگهداری با یکدیگر تفاوت دارند.
ظروف مسی، با آن رنگ سرخ خاص، یادآور عطر و طعم غذاهای سنتی ایرانی هستند. این ظروف را میتوان اصلی ترین سوغات کرمان دانست. در ظروف برنجی نیز، ظرافت مدرن با زیبایی خیره کننده آمیخته شده است که آشپزی را به تجربه‌ای دلچسب تبدیل می‌کند.
کدام فلز پادشاه آشپزخانه شما خواهد شد؟ در این مقاله سفری به دنیای مس و برنج خواهیم داشت و رازهای هر کدام را برملا می‌کنیم. برای دانستن فرق ظروف مسی و برنجی تا انتهای این مطلب از مجله بیجاری شاپ با ما همراه باشید.
ظروف مسی چیست؟
ظروف مسی از آلیاژ مس ساخته شده اند که دارای رنگ سرخ و زیبایی می باشند. آنها از نظر ظاهری در شکل ها و اندازه های مختلف در انواع بازارهای سنتی عرضه می شوند. از مهترین خواص ظروف مسی میتوان به . رسانایی الکتریکی و حرارتی بالا، مقاومت در برابر خوردگی و از همه مهمتر ضد میکروب بودن آن اشاره کرد. . این ظروف، نمادی از اصالت و گرمای صمیمیت در سفره های ایرانی است.
فواید استفاده از ظروف مسی
حالا ببینیم که این ظروف با این همه از زیبایی و ظرافت چه فوایدی دارند، آیا تمامی مزایای آن به جلوه پر نقش نگاری که دارد ختم می شود؟ در ادامه به بررسی فواید استفاده از این ظرف ها پرداخته ایم:
پخت یکنواخت و کامل غذا
این ظروف به عنوان رسانای فوق العاده حرارت، به خوبی می‌توانند گرمای اجاق را در سرتا سر ظرف پخش سازند، به این ترتیب غذا به آسانی و بدون سوختن یا خامی آماده می‌شود. این مزیت نه تنها به غذاها طعم و مزه دلچسبی می بخشد بلکه سبب می‌شود تا هضم آن نیز آسان تر باشد.
حفظ طعم و عطر طبیعی غذا
ظرف های مسی واکنشی با مواد غذایی انجام نمی دهند، به همین دلیل طعم و عطر طبیعی غذاها هم به خوبی حفظ می‌شود. این قضیه در ظروف نچسب یا استیل به هیچ عنوان صادق نیست و آنها طعم فلز را به غذا منتفل می‌کنند. با این حساب میتوان گفت که ظروف مسی اجازه می‌دهند تا طعم واقعی و اصیل غذا به طور کامل آشکار شود.
تقویت عملکرد سیستم ایمنی
مس یکی از عناصر ضروری برای بدن انسان است، جذب مقادیر کم، فواید زیادی برای سلامتی دارد. زمانی که از ظروف مسی برای پخت و پز استفاده می‌کنید، مقدار کمی مس جذب بدن می‌شود. این عنصر نقش مهمی را در تقویت عملکرد سیستم ایمنی و تولید انرژی ایفا می‌کند.
خواص ضدمیکروبی طبیعی
مس از خاصیت ضد میکروبی بالایی برخوردار است که به حفظ بهداشت و سلامت غذا کمک می‌کند. این امر به ویژه در مورد غذاهای پخته شده در حرارت کم یا غذاهایی که به مدت طولانی گرم نگه داشته می‌شوند، حائز اهمیت است.
سم زدایی بدن
استفاده از ظرف‌های مسی به سم زدایی بدن و دفع سموم از بدن کمک می‌کند و می‌تواند به تامین مس مورد نیاز بدن و در نهایت پاکسازی بدن از سموم منجر شود. این عنصر باکترها و میکروب ها را جذب کرده و در فرایند سوخت و ساز از بدن دفع می سازد.
نحوه تمیز کردن ظروف مسی
برای اینکه از زیبایی خیره کننده این ظروف بهره مند شوید، باید به تمیز کردن آن اهمیت دهید و از آنها به خوبی نگهداری کنید. برای تمیز کردن آن کافی است که دستکش را بپوشید و سپس ظروف مسی را یکبار با آب گرم بشویید تا ذرات گرد و خاک و غذا از روی آنها به خوبی پاک شوند. در صورت تمایل میتوانید مقاله نحوه تمیز کردن ظروف مسی را نیز در بیجاری شاپ مطالعه کنید.
در یک کاسه مقداری سرکه سفید و نمک را به نسبت مساوی بریزید. به آرامی سطح ظروف را بسایید تا لکه‌ها و کثیفی‌ها از بین بروند. این کار به پاکسازی عمیق ظرف از آلودگی ها کمک می‌کند. در بخش انتهایی، می‌بایست ظروف مسی را با آب گرم آبکشی کنید و به کمک پارچه نرم ظرف را خشک کنید.
ظروف برنجی چیست
این ظرف ها از آلیاژ برنج که ترکیبی از مس و روی می باشد، ساخته شده اند. در طب سنتی استفاده از ظروف برنج به علت خواص فراوانی که دارد، بسیار توصیه می شود. محبوبیت این ظرف ها سبب شده تا برخی از سودجویان تنها لعابی از برنج را روی ظرفها دهند، این ظروف تقلبی بوده و ارزش هنری یا اقتصادی ندارد.
فواید استفاده از ظروف برنجی
مزایای استفاده از این ظروف بسیار زیاد است که در ادامه تنها به گوشه‌ای از آنها اشاره کرده‌ایم:
خواص ضد باکتریایی
آلیاژ برنج به طور ذاتی دارای خواص ضد باکتریایی قوی است. این خاصیت به دلیل وجود عنصر روی در برنج است. روی به طور مؤثر باکتری‌ها را از بین می‌برد و از تکثیر آنها جلوگیری می‌کند. این امر ظروف برنجی را به گزینه‌ای ایده‌آل برای پخت و پز تبدیل می‌کند.
تاثیر بر دستگاه گوارش و پوست
مس موجود در برنج نقش مهمی در هضم غذا دارد و به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک می‌کند. کمبود مس می‌تواند منجر به بروز مشکلاتی مانند نفخ، یبوست و اسهال شود. استفاده از ظروف برنجی می‌تواند به رفع این مشکلات گوارشی و ارتقای سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
سلامت پوست و مو
علاوه بر این، روی موجود در آلیاژ برنج به سلامت پوست و مو کمک می‌کند. این عنصر ضروری، در ترمیم زخم‌ها و التیام التهابات پوستی مانند اگزما و پسوریازیس نقش دارد. با این وجود میتوان گفت که استفاده از ظروف برنجی به بهبود سلامت پوست و مو و جلوگیری از بروز مشکلات پوستی کمک می‌کند.
بهبود عملکرد مغز
مس موجود در برنج برای عملکرد مغز ضروری است. این عنصر به انتقال پیام‌های عصبی کمک می‌کند و از بروز بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون جلوگیری می‌نماید. استفاده از ظروف برنجی سبب افزایش سطح مس در بدن و بهبود عملکرد مغز می‌شود.
نحوه تمیز کردن ظروف برنجی
ظروف برنجی با رنگ طلایی و درخشش خیره کننده ای کده دارند، جلوه‌ای زیبا به آشپزخانه می‌بخشند. اما با گذشت زمان، این ظروف به دلیل واکنش با هوا، کدر و تیره می‌شوند. برای بازگرداندن درخشش و زیبایی ظروف برنجی، میتوانید از روش‌های طبیعی و بی‌ضرری مانند ترکیب آبلیمو و نمک استفاده کنید.
مواد لازم
- آبلیمو تازه
- نمک
- پارچه نرم یا اسفنج
نحوه تمیز کردن
دستکش مناسبی را بپوشید و یک کاسه مناسب بردارید. آبلیموی تازه و نمک را به مقدار مساوی در کاسه بریزید و خوب هم بزنید. سپس اسفنج را به مخلوط آغشته ساخته و روی ظرف به خوبی سایش دهید و در مرحله آخر ظرف را با استفاده از آب گرم و شوینده ملایم شستشو دهید. در پایان با کمک پارچه نرم ظرف برنجی را خشک کنید.
نکته: اگر لکه‌های سرسخت روی ظروف برنجی دارید، میتوانید از خمیر جوش شیرین و آب نیز برای تمیز کردن آنها استفاده کنید.
فرق ظروف مسی با برنجی در یک نگاه
حالا که تا اینجا با ظروف مسی و برنجی، خواص آنها و نحوه تمیز کردن آنها آشنا شدیم، وقت آن رسیده است که به بررسی تفاوت این دو ظرف بپردازیم. با مشاهده جدول زیر میتوانید تصویر بهتری از خصوصیات آنها را مجسم کنید.
ویژگی | ظروف برنجی | ظروف مسی |
رنگ | طلایی | مسی |
ترکیب | آلیاژ مس و روی | مس خالص |
هدایت حرارتی | متوسط | بالا |
یکنواختی پخت | متوسط | بالا |
مقاومت در برابر خراش | بیشتر | کمتر |
مقاومت در برابر لکه | بیشتر | کمتر |
نگهداری | آسان‌تر | دشوارتر |
قیمت | ارزان‌تر | گران‌تر |
تأثیر بر طعم غذا | خنثی | منحصر به فرد |
خواص ضد باکتریایی | دارد | دارد |
فواید سلامتی | کمبود روی و مس را جبران می‌کند | کمبود مس را جبران می‌کند |
جمع بندی
در نهایت انتخاب از میان ظروف مسی و برنجی به نیازها و ترجیحات شما بستگی دارد منتهی اگر به دنبال ظروف با قیمت مناسب، نگهداری آسان و طعم خنثی هستید، ظروف برنجی گزینه مناسبی برای شما هستند. اگر به دنبال ظروفی با هدایت حرارتی بالا، پخت و پز سریع و یکنواخت و طعم منحصر به فرد هستید، ظروف مسی گزینه مناسبی برای شما هستند. در صورتی که به دنبال خرید ظروف مسی با کیفیت و مقرون به صرفه هستید، میتوانید به مجموعه معتبر بیجاری مراجعه کنید. خرید سوغات کرمان از بیجاری تجربه ای فراموش نشدنی برای دوستداران اصالت، سنت و زیبایی است.