مردم ایران سالهاست که در اوقات فراغت، دورهمی‌ها و پذیرایی جلسات کاری خود از چای و قهوه استفاده میکنند. این دو نوشیدنی، به نوعی ابرقدرت‌های دنیای نوشیدنی در ایران محسوب میشوند. به طوری که هر گاه صحبت از نوشیدنی به میان آید، ناخودآگاه تصویر استکان‌های چای و قهوه در ذهن ما نقش میبندد.
اما به هر حال، انسان نیاز به تنوع دارد و گاهی مایل است حتی به جهت یک تغییر کوچک، یک نوشیدنی متفاوت مصرف کند. اینجاست که دمنوش‌ها پای کار می‌آیند. نوشیدنی‌های تهیه شده از گیاهان معطر و پرخاصیت که علاوه بر طعم دلچسب، فواید بسیاری نیز برای بدن انسان دارند. یکی از این دمنوش‌های بسیار مفید، دمنوش زیره است.
در این مقاله، قصد داریم در مورد دمنوش زیره، نحوه تهیه، فواید و عوارض آن صحبت کنیم. در صورتی که تمایل دارید عصر امروز را با یک نوشیدنی جدید و خوش‌طعم آغاز کنید که اتفاقا تاثیر مثبت زیادی روی بدن شما خواهد داشت، پیشنهاد میکنیم ابتدا اقدام به خرید زیره سیاه کنید و سپس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید تا درکنار همدیگر یک دمنوش فوق العاده را آماده کنیم.
زیره سیاه چیست؟
زیره یکی از انواع سوغات کرمان می‌باشد و در سبد غذایی ایرانیان جایگاه بالایی دارد. این ماده که به صورت عمده در کرمان به عمل میآید، طبع گرمی دارد و برای فصول سرد سال بسیار مناسب است. زیره سیاه و سبز، دو نوع متداول از این محصول در بازار می‌باشند. تفاوت این دو این است که زیره سبز، طعم بسیار قوی و غالبی دارد و زیره سیاه دارای عطر بسیار نافذ و قدرتمندی است. از نظر خواص، این دو محصول تفاوت چندانی ندارند.
طرز تهیه دمنوش زیره سیاه
با وجود این دریای خواص، طرز تهیه دمنوش زیره سیاه بسیار آسان است. کافیست به مقداری که نیاز دارید آب جوش آماده کنید و سپس مقداری زیره سیاه را به همراه آب جوش درون قوری بریزید. پس از 10 الی 15 دقیقه، زیره سیاه دم می‌کشد و شما میتوانید از این دمنوش خوشعطر لذت ببرید. در صورت تمایل، میتوانید زیره سیاه را به چای در حال دم کشیدن نیز اضافه کنید تا علاوه بر طعم و عطر زیره، عطر چای را نیز به نوشیدنیتان بیافزایید. در صورت تمایل میتوانید مقاله تفاوت زیره سبز و سیاه را نیز مطالعه کنید.
فواید دمنوش زیره سیاه
پیش از آنکه روش تهیه دمنوش زیره سیاه بپردازیم، بهتر است کمی در مورد خواص آن صحبت کنیم. زیره یکی از پرخاصیت‌ترین گیاهان دارویی است. میتوانیم یک مقاله کامل را صرفا به خواص زیره سیاه اختصاص بدهیم اما موضوع ما صرفا خواص این ماده نیست. در این بخش، تنها به بخشی از خواص مهم زیره سیاه اشاره میکنیم.
- درمان مشکلات معده: بهبود نفخ، کمک به هضم بهتر غذا و درمان یبوست
- درمان مشکلات پوستی: افزایش رطوبت پوست، خاصیت آنتی‌باکتریال برای پوست و از کمک به از بین بردن چین و چروکهای صورت، کمک به لطافت بیشتر پوست
- درمان مشکلات تنفسی: خلط‌آور و کمک به بهبود سرفه، التیام تنگی نفس
- درمان مشکلات قلبی: کاهش فشار خون، تنظیم قند، کلسترول و چربی خون
- درمان مشکلات عصبی: کمک به مقابله با افسردگی، صرع و آلزایمر، کمک به بهبود تشنج
- میکروب‌کش قوی: دارای خاصیت آنتی‌باکتریال و کمک به سیستم ایمنی،کاهش بار ویروسی بدن، کمک به پیشرفت درمان هپاتیت
- درمان مشکلات مخصوص زنان: کاهش درد در دوران قاعدگی، تنظیم دوره قاعدگی
- تاثیر بر رشد کودکان: کمک به بهبود بیماری راشیتیستم (نرمی استخوان کودک)
- کمک به لاغری: افزایش متابولیسم بدن و کمک به بدن در راستای سوزاندن چربی‌های اضافی
علاوه بر موارد گفته شده، خواص دیگری از این گیاه نیز مورد آزمایش قرار گرفته‌اند اما هنوز نتیجه قطعی در مورد آن گزارش نشده است که از بیان این موارد صرف‌نظر نموده‌ایم.
عوارض دمنوش زیره سیاه
با وجود مزایای فراوان زیره سیاه، بهتر است از مصرف زیاد آن پرهیز شود زیرا در کنار فواید، مضراتی نیز در این گیاه پرخاصیت وجود دارد که عبارت‌اند از:
- همانطور که گفتیم، زیره سیاه کاهنده فشار و قند خون است. بنابراین مصرف بیش از حد آن ممکن است به کاهش زیاد فشار و قند خون شما منتهی شود.
- بعضی از افراد به زیره سیاه حساسیت آلرژیک دارند. این افراد با مصرف زیره سیاه واکنش‌های منفی خاصی را مشاهده میکنند. طبیعتا این افراد نیز باید از مصرف زیره سیاه بپرهیزند.
- زیره سیاه فرآِیند انعقاد خون را کندتر می‌کند. به همین دلیل در صورتی که تحت هر نوع عمل جراحی بوده‌اید، بهتر است تا 24 ساعت قبل و بعد عمل، از مصرف زیره سیاه خودداری کنید.
موارد منع مصرف دمنوش زیره سیاه
به طور کلی به دو گروه توصیه میشود از مصرف این دمنوش بپرهیزند:
- بانوان باردار: خواص قاعده‌آور این گیاه ممکن است به جنین آسیب برساند.
- بیماران کلیوی و کبدی: مواردی از آسیب این گیاه به کبد و یا کلیه بر اثر مصرف دز بالای زیره گزارش شده است. شرط احتیاط این است که این نوع بیماران از مصرف زیره سیاه بپرهیزند.
بهترین زمان مصرف دمنوش زیره سیاه
انتخاب بهترین زمان برای مصرف زیره سیاه به هدفی که برای مصرف آن در نظر دارید بستگی دارد. در هر ساعتی از شبانه‌روز میتوانید این دمنوش خوشعطر را مصرف کنید. در صورتی که با هدف کاهش وزن آن را مصرف میکنید، باید نیم ساعت قبل از وعده‌های غذایی این دمنوش را بنوشید و اگر با هدف کمک به فرآیند هضم غذا از آن استفاده میکنید، بهترین زمان مصرف نیم ساعت بعد از سه وعده غذایی است.
جمع بندی
زیره سیاه، یکی از گیاهان خوشعطر و پرخاصیتی است که هم به صورت ادویه و هم به صورت دمنوش میتوان از آن استفاده کرد. دامنه وسیع خواص این گیاه، در هیچ زمینه‌ای آن را بیاثر نمی‌گذارد. از بهبود کیفیت هضم غذا تا کمک به کنترل کلسترول خون، همه از فواید زیره سیاه به حساب می‌آیند؛ اگرچه بهتر است برخی گروهها مانند بانوان باردار از مصرف آن خودداری کنند. برای تهیه دمنوش زیره کافیست مقدار مناسب زیره را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و پس از 15 دقیقه، از نوشیدن این دمنوش خوشعطر لذت ببرید.