قوتو چیست و چه خواصی برای بدن دارد؟+ نحوه نگهداری

آیا اطلاعاتی درباره قوتو یا قاووت دارید؟ آیا تا به حال مزه دلچسب آن را چشیده اید؟  قاووت، پودری جادویی و پرانرژی است که از دل کویر کرمان سر برآورده و با ترکیبات متنوع برای ذائقه های متفاوت تهیه می‌شود. اگر میخواهید همه چیز را درباره این معجون خوشمزه بدانید، تا انتهای این مطلب از بیجاری همراه ما باشید.

قوتو چیست

قاووت، که در گویش کرمانی به آن “قوتو” می‌گویند، پودری انرژی بخش است که قدمتی دیرینه در فرهنگ و سنت مردمان  کرمان دارد. این معجونِ شگفت‌انگیز، از ترکیب دانه‌ها، مغزها، گیاهان دارویی و ادویه‌جات مختلف تهیه می‌شود و طعمی دلچسب و فوایدی بی‌نظیر دارد که می‌تواند شما را شگفت‌زده کند.

ریشه قوتو به دوران باستان و زمانی که مردم کویر برای حفظ سلامتی و تناسب اندام خود از گیاهان و دانه‌های مغذی استفاده می‌کردند، باز می‌گردد. با گذشت زمان، این خوراکی سنتی به نمادی از سخاوت و مهمان‌نوازی مردمان کرمان تبدیل شد و در مراسم مختلف مانند جشن‌ها و دورهمی‌های خانوادگی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرد. از همین رو امروزه خرید قوتو در میان مردم بسیار رواج یافته است.

ترکیبات قوتو

ترکیبات قاووت بسته به نوع آن متفاوت است. اما به طور کلی، مواد تشکیل دهنده قاووت شامل موارد زیر می‌شود:

• دانه‌ها: دانه ها که شامل تخم خرفه، تخم کاهو، تخم گشنیز، تخم خشخاش، تخم آفتابگردان، کنجد و سیاه دانه است.
• مغزها: در زمان تهیه قوتو از مغز بادام، پسته، فندق، گردو هم استفاده می کنند.
• گیاهان دارویی: به کاربردن بادرنجبویه، اسطوخودوس گل محمدی، زعفران، بهار نارنج، سنجد و عناب هم جهت خوش طعم شدن قوتو امری رایج است.
• ادویه جات: از ادویه هایی مانند دارچین، زنجبیل، هل، رازیانه و زیره نیز برای تهیه قاووت استفاده می کنند.
• مواد دیگر: در برخی از انواع قاووت، از مواد دیگری مانند شکر، خاکه قند، قهوه، جو نخودچی، نارگیل، خرما و کشمش نیز استفاده می‌شود.

نکته: نسبت و مقدار هر کدام از این مواد در انواع مختلف قاووت متفاوت است و شما  می‌توانید با توجه به سلیقه خود، مواد مختلفی را به قاووت اضافه کنید.

انواع قوتو

قوتو در انواع مختلفی تولید می‌شود که هر کدام طعم و خواص خاص خود را دارند. از معروف‌ترین انواع آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

چهل گیاه

این خوراکی، ترکیبی از چهل گیاه دارویی مختلف با خواص درمانی متنوع است. قوتو چهل گیاه به عنوان یک معجون مقوی و انرژی‌زا شناخته می‌شود و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش حافظه، بهبود عملکرد گوارش و تنظیم قند خون کمک کند.

پسته

قوتو پسته با استفاده از پسته و شکر یا خاکه قند تهیه می‌شود و طعمی دلچسب و منحصر به فرد دارد. این خوراکی منبعی غنی از ویتامین E و آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند به سلامت قلب و عروق، تقویت سیستم عصبی و پیشگیری از سرطان کمک کند.

نخودچی

این نوع قاووت با استفاده از نخودچی بو داده و شکر یا خاک قند تهیه می‌شود و طعمی شبیه به حلوا دارد. قوتو نخودچی منبعی غنی از پروتئین و فیبر است و می‌تواند به تقویت عضلات، احساس سیری و کاهش وزن کمک کند.

قوتو کرمان

این نوع خوراکی تنوع زیادی دارد و با استفاده از مواد مختلفی مانند مغزها، دانه‌ها، گیاهان دارویی و ادویه‌جات تهیه می‌شود. قوتو کرمان می‌تواند طعمی و خواصی متفاوت داشته باشد و به عنوان یک خوراکی سنتی و محلی در کرمان شناخته می‌شود.

مزایا و معایب قوتو

قوتو یا قاووت منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش انرژی و رفع خستگی کمک می‌کند. در کنار موارد ذکر شده برخی از فواید مهم را دارد که در لیست زیر به آن پرداخته ایم:

تقویت حافظه و تمرکز

 به علت داشتن مواد مغذی ضروری برای مغز، می‌تواند به بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و تمرکز کمک کند.

مفید برای گوارش:

این پودر به دلیل داشتن فیبر، می‌تواند به هضم غذا، رفع یبوست و تنظیم حرکات روده کمک کند.

تنظیم قند خون:

 قاووت دارای ترکیبات گیاهی است که از این طریق می‌تواند به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت کمک کند.

سلامت قلب و عروق:

این پودر خوشمزه با کاهش کلسترول و چربی خون، می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.

تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها:

 قاووت به علت برخوردار بودن از کلسیم و فسفر، می‌تواند به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک کند.

افزایش میل جنسی

: قاووت با داشتن ترکیبات محرک، می‌تواند به افزایش میل جنسی در زنان و مردان کمک کند.

معایب قوتو

این پودر علی‌رغم فواید بی‌شماری که دارد، در صورت عدم استفاده صحیح ممکن است معایبی را هم به دنبال داشته باشد. به عنوان مثال قوتو کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. همچنین این پودر فیبر بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به نفخ، دل درد و اسهال شود.

نحوه مصرف

نحوه مصرف این خوراکی خوشمزه به شیوه های مختلف است. برای مثال شما میتوانید آن را به شکل سنتی با آب یا شیر مخلوط کنید و به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید. به علاوه شما می‌توانید از قوتو در تهیه انواع دسرها مانند کیک، شیرینی، و بستنی استفاده کنید. خیلی از افراد بر این عقیده هستند که قوتو طعم و عطری دلنشین به انواع نوشیدنی‌ها مانند شیر، قهوه، و چای می‌دهد.

موارد منع قوتو

قاووت طبع گرمی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند برای افراد با مزاج گرم، مشکلاتی مانند جوش صورت، خارش و گرمازدگی ایجاد کند. همچنین زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنند. برخی افراد ممکن است به مواد تشکیل دهنده قاووت مانند مغزها و دانه‌ها آلرژی داشته باشند به همین دلیل  افراد با بیماری‌های خاص مانند دیابت، فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی باید در مصرف آن محتاط باشند.

نحوه نگهداری از قوتو

برای نگهداری از این خوراکی بهتر است که موارد زیر را در نظر بگیرید.

• در ظرفی دربسته و غیرقابل نفوذ نگهداری کنید.
• در جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید و منابع حرارتی قرار دهید.
• بهترین مکان برای نگهداری از آن، یخچال یا کابینت‌های خنک و تاریک است.
• از نگهداری قوتو در مکان‌های گرم و مرطوب مانند حمام و آشپزخانه خودداری کنید.
• بعد از هر بار استفاده، درب ظرف را به طور کامل ببندید تا از ورود هوا و رطوبت جلوگیری شود.
• این خوراکی را به مدت طولانی نگهداری نکنید و سعی کنید در اسرع وقت آن را مصرف کنید.
• رطوبت دشمن اصلی قوتو است. رطوبت بالا باعث می‌شود که این پودر، خمیری و فاسد شود.
• حرارت بالا نیز می‌تواند به کیفیت قوتو آسیب برساند و طعم و عطر آن را تغییر دهد.
• تماس مستقیم قوتو با هوا می‌تواند باعث اکسیداسیون و فاسد شدن آن شود.

توجه کنید….

 تغییر رنگ قوتو به قهوه‌ای و بوی زننده این پودر، همچنین مشاهده هرگونه کپک یا قارچ روی قوتو نشان دهنده فاسد شدن آن است. بنابراین در صورت مشاهده هر یک از علائم ذکر شده، از مصرف آن خودداری کنید.

جمع بندی

قوتو، یک انتخاب سالم و خوشمزه برای تمام سنین است. با مصرف قوتو می‌توانید از فواید بی‌شماری برای سلامتی خود بهره‌مند شوید. این خوراکی معجونی پرانرژی با قدمتی طولانی در فرهنگ ایران، به‌ویژه در کرمان است که از ترکیب دانه‌ها، مغزها و گیاهان دارویی مختلف تهیه می‌شود. این محصول فواید بی‌شماری برای سلامتی مانند: تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش انرژی، بهبود عملکرد مغز، تقویت سیستم گوارش و کاهش استرس و اضطراب دارد. بیجاری شاپ بزرگترین عرضه کننده انواع سوغات کرمان در ایران می‌باشد.